第23章 吊鍋燜棒雞
第二天早上6點。
大興安嶺特有的山風又開始在外面呼嘯，山風颳起屋頂和路面的積雪，像小刀子一樣鋒利。
林場食堂後廚里卻溫暖如春，松木柈子燃燒時會有一股松木清香，瀰漫在整個後廚。
聞起來讓人感覺到放鬆，很有寧神的功效。
孫洋離開了後廚之後，少了一個打荷崗位，後廚的工作就這麼多，少了一個人後，吳衛自然也要多干一些。
吳衛依舊每天早早來到後廚，生火、開檔、燒水，一如既往。
【手眼協調】天賦配合上已經全部40點的基本功，讓吳衛干起活來得心應手，有時候還會出現+0.1的提示。
6點剛過，後廚的門帘子被掀開，馬有豐帶著一身寒氣走了進來。
一進屋就看見乾淨整潔的灶台，水熱火旺的後廚讓馬師傅心裡頭說不出的舒暢。
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他本以為吳衛昨天得了50塊錢之後，又請假去了一趟加市，年輕人心性不穩，今天多半會有懈怠，人之常情嘛。
可眼前的吳衛，依然如同往日一般，早早來到後廚，做好一切準備工作，臉上看不見半分懈怠。
不驕不餒，心性沉穩，關鍵是這徒弟悟性還高，教一遍就會，還能舉一反三。
馬有豐摘下頭上的皮帽子，心中也是暗暗點頭，當真是個傳承衣缽的好苗子。
馬有豐也沒問昨天吳衛去城裡幹了什麼，拿起自己的大茶缸，美滋滋地抿了一口。
「吳啊，過來，一會師傅教你點活。」
「來了，師傅。」
吳衛一聽就開心起來，兩世為人的眼光讓他能夠感覺得出來，馬有豐手裡是真有東西。
師徒二人一個願意教，一個願意學，其樂融融。
其餘的廚房幫工看著也是有些眼熱，在這做幫工的都是臨時工，沒編制，誰還不想學門手藝養活自己呢。
可馬有豐這老頭，看著隨和，但其實是外圓內剛，對他脾氣怎麼都好說，對不上......軟刀子扎人一點不含糊。
等中午飯口忙活完，食堂主任車光萍滿面紅光從前廳走了進來。
不知道是不是錯覺，吳衛每次見到車主任，都能從她那裡感受到一股澎湃的生命力。
「可能......因為她是從大慶調來的吧。」吳衛暗自想道。
「同志們，停一停手裡的活，我來宣布一個局裡剛剛下達的決定。」
後廚裡面的人都停下了手裡的活，臨近年底，大傢伙都盼著發點福利品呢。
車主任特別喜歡這種氛圍，揚了揚手裡的紅章文件。
「經第二林場研究決定，並由分管後勤的李場長簽字，今天正式下達指標。」
「吳衛同志，即日起，正式轉為加北公社（鄉）第二林場食堂的正式職工。」
「嘩啦啦啦~」
後廚里掌聲也響了起來，正式職工！
在這片林區里，有了這個編制，意味著一輩子衣食無憂，大病能報銷，老了還有退休金。
在1985年的時候，這就是能保一輩子安穩的鐵飯碗。
可吳衛卻是重生回來的，前世98年前後的天然林保護工程啟動之後，林區的待遇可以說是一落千丈。
吳衛想的也不是那麼遙遠的未來，他只想再過兩年食堂改制的時候，能夠承包下食堂。
「小吳同志，好好干呀！別辜負了局領導和馬師傅的期望。」車主任笑著將文件遞給了吳衛。
車主任隨後和吳衛握了握手，動作頗為正式。
「謝謝車主任，謝謝師傅，謝謝大家。我一定踏實幹活，努力上進。」吳衛心裡多多少少也是有點激動的。
畢竟這是前世想要而不可得的，前世他灰溜溜離開了食堂之後，去了鐵路扛木頭，其中辛酸此刻讓他也有些悵然。
終於有了根，終於擁有了一個能紮根立足的根本。
前世家庭的悲劇能夠不再上演，爸爸的腿不用斷，媽媽不用鬱鬱而終，小吳寶也能夠在健全的家庭里快快樂樂長大。
而就在這時，吳衛眼前的藍色透明面板也陡然亮起，一連串提示音在視線中刷屏。
【姓名：吳衛】
【職業：後廚學徒（四大基本功滿100即可晉升）】
【菜系：魯菜】
【四大基本功：】
【刀工：40.5/100】
【火候：40/100】
【調味：40.2/100】
【料工：40.9/100】
【可製作菜品：蘸醬菜12%入門，拍黃瓜8%入門，老虎菜27%熟手，水晶豬皮凍23%熟手，清燉飛龍湯15%入門。】
【黃金期特權：距離禁捕還有4年時間，處理、烹飪珍稀野生食材時，基本功經驗獲取翻倍。】
【天賦：手眼協調】
【圖鑑：中國野豬東北亞種 1/5，花尾榛雞 1/10】
【完成圖鑑，將獲得完美復刻食材的能力。】
【任務：獲取食堂正式編制（11天）】
【任務獎勵：四大基本功任意兩門50點熟練度，解鎖一道珍稀野味的製作方法。】
【任務獎勵已結算：】
【1、四大基本功任意兩門50點熟練度】
【2、你獲得了解鎖一道珍稀野味的製作方法】
吳衛看著眼前的獎勵，按照心中早已盤算好的規劃，分別選了刀工和調味。
「嗡」
【刀工：90.5/100】
【調味：90.2/100】
吳衛只覺得自己的雙手和手腕處，傳來一陣陣酥麻感，關於各種刀法的肌肉記憶被強行灌注。
隨後腦海里也出現了很多關於各種調味品的理解和應用。
還沒等吳衛消化完畢，系統的屏幕再次刷新。
【恭喜你，解鎖珍稀野味秘籍】
【你獲得了《吊鍋燜棒雞完整興安嶺烹飪技法》】
【菜品描述：完整收錄棒雞從宰殺到褪毛、去腥、肉塊預處理、吊鍋控火、配料加入、慢燜收汁全套不傳技法】
【菜品評級：棒雞味美，但肉質偏柴，尋常獵戶極難做好，這套技法是興安嶺老獵戶的獨家技法，成菜後湯濃肉香，3顆星。】
吳衛看著系統的獎勵，頗為興奮，竟然獎勵的是棒雞！
棒雞也叫黑嘴松雞，體型遠超一般禽類，一身黑褐色的羽毛，是大興安嶺里為數不多的大型禽類。
本身肉質纖維比較粗，而且它不像飛龍，它自身就帶有一股土腥味，普通燉煮後容易又柴又腥氣。
以前打到棒雞，多數人都是直接賣給收購站，畢竟它那身羽毛還挺值錢的，肉都不太喜歡吃。
但是......經過這套技法處理之後，棒雞恰恰就是化弊為寶的好食材啊。