第61章 貴賓老饕（求追讀）
隨行的幹事接過話頭，「領導和BJ來的貴客想要湊個熱鬧，吃口便飯，方便挪個桌子過來嗎？」
「方便，方便。」劉長福連忙回道。
可旁邊的張東福額頭上的冷汗『唰』地一下就下來了。
今天的酒席按20桌做的，現在滿坑滿谷的，哪還有地方了？
總不能把來做席的客人給攆走吧，那以後老張家在林場也不用做人了。
更何況，市里領導和BJ貴客能吃剩菜？那他張東福明天就去林場扛木頭吧。
「老劉......沒預備啊，就20桌啊，可丁可卯的，咋整啊！」張東福手腳冰涼，拉了拉劉長福的袖子。
而市里領導正跟旁人說話，並沒有看到張東福的動作，但是BJ來的客人卻看到了。
「哈哈哈，是我不請自來，做了一回惡客，要是不方便的話，我們就先告辭了。」說著話拱了拱手，人家大喜日子，自己別添麻煩。
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而市裡的領導也回過神來，看客人要走，也沒什麼辦法，總不能讓人家吃剩菜吧。
也笑著準備往外走，但是隨行的幹事瞪了劉長福一眼，就這一眼讓劉長福手腳發麻，這是被記恨上了，以後要穿小鞋啊。
不過張東福也是有些急智，畢竟做調度的，腦子轉得快，他想到後廚的廚師應該還都沒吃，但肯定有沒動筷子的菜，連忙攔住BJ的客人。
「我二兒今日結婚，幾位前來祝賀也是我的福氣，有座有座，只是怕酒菜不周，怠慢了各位。」
說完人先堵住去路，然後用手一引，把幾位引到了主桌旁邊，招呼其他人先放桌子，隨後張東福趕到了後廚。
剛到禮堂後院那，衝著休息的馬有豐和吳衛喊道：「馬師傅，小吳師傅，救命啊，天大的急事！」
「張調度，咋了，啥事急成這樣？」馬有豐連忙站起身問道。
「市裡的領導，陪著一位說是BJ來的貴客突然下鄉，看著咱們這熱鬧就來了。」
「人我已經讓坐下了，可菜不夠了，老哥！馬老哥！你看看能不能再臨時做點特色菜？」
「好賴給哥們整一桌出來，這要是讓領導吃剩菜剩飯，我明天就得進山扛木頭去了。」
張東福急得眼圈都有些紅了。
馬有豐一聽有市里領導還有BJ來的客人，也收了玩笑的心思。
「別急，你別急，咱有菜。」
吳衛這時也起身，聽明白事情的原委後，對著張東福說：「張調度，別慌。」
「前幾天採購的時候，我就讓張哥按二十五桌備的料。」
「咱們前廳開了二十一桌，現在還有四桌富裕量，所有菜都有，管夠。」
「您只管前廳陪客，給我們十分鐘，保證給您安排上。」
張東福一聽吳衛這話，眼淚差點流出來，這要是慢待了，好好的喜事就變禍事了。
「啥也不說了，啥也不說了，馬師傅，小吳師傅，啥也不說了！」張東福狠狠拍了吳衛肩膀兩下，轉身就跑回禮堂。
等張東福回到禮堂的時候，市里領導和那位穿著時髦的貴客正坐在主桌，談笑風生。
BJ來的貴客甚至還拉了一個來回跑的小孩問問題。
「平時學習累不累？父母上班忙不忙？」
張東福拉了拉隨行的幹事，順手遞了一包煙，「領導，這來的什麼人啊？」
隨行幹事把煙不著痕跡地揣進兜里，「BJ來的，一個大作家，叫劉衡。」
劉衡？
張東福的心猛地跳了一下，他雖然文化程度不高，但他平時就喜歡看看報紙和雜誌。
他對這個名字很有印象，這可是寫過好幾部轟動文壇的大作，地地道道的大作家啊。
張東福用雙手狠狠搓了兩下臉，暗暗吸了一口氣。
「幸虧小吳老弟靠譜，提前準備富餘量，否則我今天可真就毀了。」
整了整身上新買的羊絨衫，滿臉微笑地走到主桌。
「領導，劉作家，您幾位能來參加小兒的婚禮，真是讓我們蓬蓽生輝啊。」
「咱先吃點瓜子，暖和暖和，一會品嘗一下我們地道的東北大席！」
不過十分鐘的時間，六道冷盤便端上了桌。
熏豬雜、水晶皮凍、紅腸片、大蝦片、黃桃罐頭以及紅亮亮的鹽水大對蝦。
坐在主位的大作家劉衡，瞧著一桌子的菜有些發懵，這是大興安嶺？大對蝦都有？
他有些驚訝地看著身旁的市里領導。
「老李，咱們林區的工人，現在生活品質都這麼高了嗎？好傢夥，這海鮮大蝦和這黃桃罐頭，連我們BJ一般家庭都吃不到啊。」
市里領導一聽這話，只覺得面子落得足足的，出任一方，還有什麼比治下老百姓豐衣足食安居樂業更好的評價呢？
「平時咱們是提倡艱苦奮鬥的，但結婚畢竟一輩子就一次，也不算鋪張浪費！」
說完熱情地用公筷，給劉衡夾了一塊水晶皮凍。
「來來來，嘗嘗我們做的皮凍，和BJ的有什麼區別？」
劉衡這次來東北就是為自己的新書採風，他自然不會錯過這麼好的一次體驗，而且他經常以老饕自居。
平時沒事就喜歡自己在家琢磨點啥吃，皮凍老BJ也有，不過BJ做的皮凍偏醬色，豆兒醬配料更豐富，滷味也更重。
和吳衛做的這個晶瑩剔透的水晶皮凍還不一樣，這讓劉衡產生了一些興趣。
先是用筷子夾起來一角，看看皮凍會不會斷開，斷開了就意味著熬的不夠火候，膠質不夠。
不斷就證明熬到位了，整顆皮凍裡面有彈性，膠質飽滿。
劉衡看著顫顫巍巍不斷抖動的皮凍，心下暗暗點頭，熬煮的功夫到了，隨後夾起蘸了一點蒜泥，放入口中。
冰涼滑嫩的皮凍一入口，沒等劉衡用力嚼，就自己輕輕在口中化開，清爽不油膩的肉香在口腔里爆開。
沒有半點豬肉的腥臊臟器味，而蒜泥的鮮辣也剛剛好，不但襯托出肉香，而且一點不搶味。
劉衡的眼睛一下就亮了，下意識砸吧砸吧嘴，又夾起了一塊。
「老BJ的皮凍重鹵重醬，吃的是厚重味。」
「這道水晶皮凍卻注重乾淨透明，而且膠質熬得剛剛好，入口前彈軟不散，入口後肉香濃郁。」
「這師傅有功底！」