第88章 可惜這麼好的手藝，不應該是個個體戶
晌午過後，最後一撥客人走了。
江水英把桌子擦到第三張，聽見門口有皮鞋聲。不是布鞋，也不是膠鞋，是皮鞋踩在青磚上，一下一下，踩得不緊不慢。
進來的是個胖子，四十來歲，呢子大衣敞著，裡頭毛料中山裝扣得嚴嚴實實，右手拎一隻黑公文包。
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「江老闆。」他笑，「紅光飯店，孫德海。」
江水英把抹布丟進盆里：「孫經理，坐。」
他沒坐，先繞著店堂看了一圈，看牆上那張獎狀，看櫃檯上的算盤，又看了看後廚的門帘。走到櫃檯跟前，左手從衣兜里抽出來，往櫃檯上一擱。
那隻手上戴著皮手套，黑的，指頭磨得發亮。進屋這么半天，手套沒摘。
「店不大。」他說。
「夠用。」
「一天賣八十份，我聽說過。」孫德海笑，「江老闆會做生意。可惜這麼好的手藝，掛在個體戶的牌子上，委屈了。」
江水英沒接話，給他倒了半缸子熱水。
「我今天來，是給你送條路。」他把公文包往櫃檯上一放，「紅光飯店是國營的，歸地區商業局管。你把川香園並過來，掛紅光的集體牌子，你當經理，帳我這邊管，利對半分。招牌換了，叫紅光飯店二部。」
「帳你管，利對半分。」江水英把缸子往他跟前推了推，「虧損誰擔？」
孫德海的笑停了一停。
「做生意哪有不虧的。」他說。
「虧了也對半分？」
他沒答這句，手指在櫃檯上敲了兩下：「江老闆，你男人是副團長，我知道。可副團長上頭還有團長，團長上頭還有軍分區。地區商業局一句話，比團里好使。你一個女人家，撐著這麼個攤子，不容易。」
「孫經理。」江水英把手在圍裙上擦了擦，「你左手那隻手套，進屋也沒摘。」
孫德海的手往回縮了縮。
「頭一回見面，我也不好問。」她說，「可你剛才拿缸子，用的是右手；敲櫃檯，用的也是右手。左手一直揣著。天不冷，屋裡燒著爐子。」
孫德海看著她，臉上的笑一點一點收了。過了半晌，他把左手抬起來，當著她的面，慢慢把手套褪下去。
那隻手少了半截指頭，從食指往下的地方齊著斷的，斷面磨得平滑。
「早年在外頭盤貨，讓機器咬的。」他說。
「去年秋里，你還沒來的時候，二道街賣豆腐的老劉就見過他。」江水英說，「他說有個胖子，左手戴手套，挨家問哪間鋪面要轉手。」
孫德海的眼皮抬了一下。
「前些日子，我們店門口來了個人，灰呢子大衣，站了三天。」江水英接著說，「他問學校的娃幾點放學，問幾間屋，問晚上幾個人睡。他回去跟人說，指使他的是個姓孫的老闆，四十來歲，胖，左手少半截指頭，約在紅光飯店後門見面。」
店裡靜下來。爐子上的水壺響了。
孫德海把手套重新戴回去，一根一根把指頭捋順：「江老闆，那個人我不認得。」
「認不得不打緊。」江水英說，「他寫的材料，街道一份，保衛科一份。」
孫德海笑了一聲，笑得比剛才短：「你以為憑這麼一張紙，能動得了我？」
「我沒想動誰。」
「那你就聽我把話說完。」他身子往前探了探，聲音壓低，「你預賽第一，不算完。地區商業局要覆核，覆核三樣：原料，稅，場地。這三樣，我一樣一樣都能說話。」
江水英把缸子端起來，沒喝。
「場地。」他兩根手指在櫃檯上敲，「你這門面是誰的？食品站的。食品站的房子歸誰管？商業局。我一句話，你那租約到期就續不上。」
「還有原料。」他說，「覆核要查庫存。查庫存，庫就得封。封三天，你店裡斷貨，部隊那邊的供餐斷不斷？」
「稅呢？」江水英問。
孫德海笑了一下：「稅你自己心裡有數。」
「我按月交，票據一張不缺。」江水英說，「原料的進貨單，南方醬園的、食品站的、菜站的，都在匣子裡。庫存要封，我不攔，可封條上得有街道、防疫站、商業局三家的章，三家的人一塊兒點清。少一家，我不認。」
「你倒是想得周全。」
「我還想著一件事。」江水英看著他，「紅光飯店是國營的，你是經理。你今天坐在這兒跟我談合營，談的是公家的牌子，還是你自己的算盤？公私混在一處，寫出來就是材料。」
孫德海站起來，把公文包拎在手裡，看了她半晌：「江老闆，你這個人，不識好歹。」
「我識好歹。」江水英說，「去年秋里我挑著擔子到黑石嶺，街上誰也不認得我。如今這店裡一天八十份，靠的是一勺一勺做出來的。孫經理要收，我攔不住；可你要收，得拿出紙來，我照著紙上寫的辦。」
孫德海走到門口，回過頭：「紙會有的。」
他出了門，往街口走。巷子口停著一輛吉普車，車門開著，一個穿軍便服的年輕人靠在車邊，看見他出來，把菸頭往地上一踩，替他拉開了車門。
孫德海在上車前，回頭往川香園這邊看了一眼，隔著一街的人，笑了一下。
江水英站在門裡，把門帘掀著一角，看得清清楚楚。那年輕人的腰板、走路的樣子，不像生意人。
下午賣豆腐的老劉推著板車從門口過，她把上午的事說了。老劉咂了咂嘴：「那胖子我見過。去年秋里，你還沒來，他就在二道街挨家問過鋪面。問的都是國營的、集體的，個體戶他不問。」
「他不問個體戶，是因為個體戶的房子不歸他管。」江水英說。
傍晚劉幹事來取第二天的供餐單，臨走提了一句：「今天有人到後勤科打聽庫存記錄，問咱們一個月用多少油、多少面。」
「問帳的。」江水英說。
「我沒給。」劉幹事說，「我說這些得團長點頭。」
那天夜裡，江水英把匣子裡的票據全倒出來，一張一張理平。進貨的、納稅的、防疫站複查的回執，按月份碼好。她拿裁好的白紙抄了兩份，一份送街道蓋章，一份壓在匣子底下。
陸慶年回來得晚，進門看見滿桌子的紙，坐下幫她理。
「我明天去街道，把票據副本存一份。」她說，「庫存要封，就請三家會同點清。場地的合同不動，要動，讓他出書面的。」
陸慶年點頭，理了一會兒紙，忽然說：「你那兩道菜，雞豆花和麻婆豆腐，配方寫一份，交團里備案。」
江水英抬起頭。
「紅光報的也是這兩道菜。」陸慶年說，「往後誰說你抄了誰的，你拿這張紙說話。」
第二天上午，她把配方寫了，一張紙上寫得清清楚楚：料幾樣，火候幾分，先後次序。字不好看，一筆一畫卻齊整。
團長把紙看了一遍，收進抽屜：「別人沒報，你倒先報。」
「先報的，才叫底。」
團長看了她一眼，慢慢點頭：「你把你的事做實，別人就動不了你。」
江水英從團部出來，日頭正好。她沒問趙副政委跟商業局是什麼關係，團長也沒提。有些話，問了也沒人答。
回到店裡，念念已經放學，趴在桌上寫作業。他看見她進門，抬起頭：「娘，那個胖子走了？」
「走了。」
「他手套沒摘。」念念說，「進屋那麼久，一直戴著。」
江水英在他對面坐下：「你看見了？」
「我看見他掏手絹，掏了半天，用的右手。」念念把鉛筆擱下，「他為什麼戴手套？」
「手上有短處，怕人看見。」
念念想了想，又低下頭去寫字，寫了兩行，忽然說：「那我不怕。我手上沒短處。」
江水英笑了一下，伸手把他額前的頭髮捋到耳後。
天擦黑，街道的胖大姐來了，手裡捏著一張紙。
「水英，商業局下來的通知，覆核組後天上午到店。」她把紙遞過來，「三樣，一樣不少。」
江水英就著門框上的燈看。紙上是列印的字，底下蓋著一枚紅章。
後天。