第69章 ：又是滿分！
選手之中，並不是所有人都對陳知味心存不滿。
其中一些大廚，對陳知味更多的還是好奇和欣賞。
聶春平就是其中之一。
他在第一輪比賽時，就在陳知味的隔壁。
對於陳知味的廚藝，他是近距離看到過的。
所以在克里斯王提出質疑時，他雖然也覺得滿分未必妥當，卻也能理解這個分數。
畢竟這麼年輕，廚藝又這麼好的小伙子，值得給予鼓勵。
這年頭，真正有天分，又肯下功夫鑽研，願意把勤行當一輩子事業乾的年輕人越來越少了。
如果是他打分，他估計也會多給點鼓勵分的。
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因為見識過陳知味的手藝，而且一開始比賽，評審和嘉賓就先來到了陳知味的灶台處旁觀。
攝製組也在同步拍攝著陳知味做菜的畫面。
所以聶春平在處理食材時，也會不時的瞄兩眼大屏幕，看看陳知味做菜的過程。
這輪比賽，他做的菜是茄汁油燜蝦。
巧的是，他選的番茄，也是陳知味用到的蘋果青。
聽到陳知味也用了蘋果青，他有些驚奇。
沒想到陳知味這個歲數的小孩兒，居然也知道蘋果青。
蘋果青是他這個歲數的老一代北京人，小時候吃的番茄了。
八十年代的時候，北京城裡吃的西紅柿，基本上都是蘋果青。
因為這種番茄成熟以後，頂部是粉紅色的，但果肩處還保持翠綠，像是青蘋果一樣，所以才被叫做蘋果青。
蘋果青的果肉就是沙瓤的，而且番茄味很濃，酸甜可口，生吃最好吃。
很多老BJ記憶里的胸柿，就是蘋果青的味道。
他雖然說不清什麼祖傳番茄，牛排番茄，但也知道蘋果青之類的老品種番茄，味道的確要比現在超市里賣的番茄好吃得多。
所以在聽到陳知味所說的調味理論後，他還是比較認同的。
三分刀工七分火，十分味道靠調和。
庖廚一道，最核心的技術，就在調味了。
如果陳知味能通過食材的配比，把番茄的風味調配到最佳，那菜的味道就肯定不會差。
陳知味的灶台前，在他講解調味原理的同時，嘉賓們手中不停，下箸如飛，已經把一盤菜都吃完了。
陳偉庭吃得尤其認真，甚至連汁水裡的蔥花都沒有浪費，在聚精會神的夾著。
張勇在陳知味的講解過程中，也嘗了好幾顆番茄。
但嘗過後，他的神色卻愈發微妙了。
等陳知味講完後，他才開口感慨：「你說的理論，我能理解，但要是讓我來做，估計還是調不出你這道菜的味道。」
「是的。」
鄭永琪也認同表示：「原理我也理解，就像是用顏料調顏色一樣，會調的畫師可以輕鬆用幾種不同的顏色，來配出想要的顏色。」
「但要是讓我來調，我估計連一種顏色都調不出來。」
「更何況，這還是用幾十種風味、口味不同的番茄來調配，還要調配出最均衡的味道來，太難了。」
「除非做大規模樣本實驗，那樣估計得做幾十萬次才行，太難了，確實太難了。」
他一連說了三個太難了，張勇卻也沒有反駁。
事實的確如此。
除非做過幾十萬次這道菜，否則是配不出這麼完美，這麼神奇的味道的。
一個人做一輩子菜，也做不了幾十萬道菜。
所以，唯一能解釋這種情況的，就只有個人的天資水平了。
張勇心情複雜的看著陳知味，語氣唏噓：「這些年來，我一直有個猜測。」
「在音樂領域，有人是絕對音感，可以聽出準確的音高。」
「在繪畫領域，有人有絕對色感，可以看出極為細微的色差。」
「我就在想，同樣是感官，那麼會不會有人有絕對味感呢？」
「應該有的。」
鄭永琪聽他這麼說，便看向了陳知味：「我從小的味覺就很敏銳，但應該算不上絕對味感。」
「有絕對味感的人，最起碼也得是像陳師傅這樣的吧？」
「這種味道的番茄風味，絕對不是味覺敏銳就能調配出來的。」
絕對味感嗎？
陳知味想了想。
他嘴刁的毛病，倒是從小就有。
別人嘗不出的味道，他都能嘗得出來。
所以他從小就很挑食。
他不喜歡吃西蘭花，因為覺得它苦。
他也不喜歡吃炒熟的黃瓜，因為會有種澀味。
肉新不新鮮，他也能吃得出來。
就連不同品牌的礦泉水，他也嘗得出區別來。
但現在回憶起來，他小時候的味覺應該和鄭永琪一樣，是屬於比較靈敏的，應該到不了絕對味感的層次。
因為他現在有了廚神金口的詞條。
要說絕對味感，誰能比得過廚神金口啊？
這可是能嘗出產地的神級味覺。
和這種味覺相比，小時候的他頂多就算是個挑食小孩罷了。
品嘗完了菜品，就到了打分的環節了。
和上一輪一樣，三位評審都拿過了平板來，各自打出了分數。
隨著三位評審都提交了分數，後方大屏幕上也出現了陳知味的最終得分。
105分！
又是滿分！
看到這個分數，現場又是一片譁然。
選手們看著大屏幕，有人愕然，有人笑著鼓掌，有人驚喜讚嘆，有人一臉果然如此，也有人憤然哼出了聲。
聶春平就在笑著鼓掌。
如果第一次打滿分是有鼓勵成分，那這一次還打滿分，就肯定沒那麼簡單了。
陳知味的這道菜，絕對是有真東西的。
但也有選手忍不住吐槽了起來：「過分了吧？再怎麼說也就是道番茄炒蛋而已，憑什麼又拿滿分？」
選手們眾說紛紜，其中好幾個選手已經放下了手中處理的食材，只等著過來選手互評了。
直播間中，觀眾彈幕也在狂涌。
「臥槽！又是滿分？」
「第一個出菜，就給滿分？那後面的怎麼辦？」
「這個陳知味是主辦方親兒子嗎？連著兩個滿分了！」
「一上來就滿分，這還比什麼？其他選手能服氣嗎？」
鏡頭前，三位評審看到這個分數，卻都沒有意外，反而無奈的搖了搖頭。
現場的譁然，也沒有出乎他們的預料。
在打分前，他們就已經猜到這個結果了。
第一輪比賽過後，就有選手提出了意見。
節目組和給他們開過會，讓他們打分的時候注意一下整體影響。
他們也做過打算，在打分的時候更加慎重一些。
可沒辦法啊！
誰嘗到這種味道的菜，能挑出毛病呢？
眼看選手們態度各異，有人明顯已經不服氣了，他們也懶得解釋了。
反正這一輪有選手互評，讓他們自己嘗嘗就好了。
而觀戰團的吃貨三人組見到現場這個情況，還在幫陳知味解釋。
「我覺得滿分沒有問題，這道菜真的很好吃。」
陳偉庭信誓旦旦，還舉起手來發了個誓。
翟嘉寧和王彥林則撓著腦袋嘀咕：「我也不懂啊！反正要是讓我打分，我也打滿分，沒毛病啊這菜！太好吃了！」
「不是有選手互評環節嗎？」
李蛋笑著提醒：「陳師傅再做一份唄？讓其他師傅們也嘗嘗，學習一下。」
劉藝菲沒有說話，只是看著陳知味，眼神鼓勵。
「已出菜選手，可以準備選手互評的菜品了。」
謝霆風向陳知味示意。
他們已經把陳知味做的這道菜吃完了。
其他選手想吃，就得重新做一份了。
陳知味也早有準備，需要用的食材都已經備好了，做菜很快，幾分鐘就能搞定。
於是，他三下五除二，就又做了一份出來。
滋啦！
綻放的蛋花落在了滾燙的鐵板上。
他再次按下了出菜鈴。
「1號選手已開放選手互評，其他選手可以前來參與了！」
謝霆風的聲音剛落下，就有幾位早已按捺不住的選手徑直走來。
滿分菜品？
先讓我來嘗嘗，你夠不夠資格！