第70章 ：同形配
最先來品嘗的三位，選手號分別是25、27和29。
第二輪比賽的選手編號，是根據第一輪比賽時選手的最終得分成績來排的。
所以從編號就能看出，他們的成績，在第一輪比賽中是墊底的。
其中29號的最終成績，甚至比通過復活賽上來的張嶸還少0.1分。
最新章節盡在思兔·閱·讀，歡迎前往閱讀
但是他們的來頭卻一點都不小。
25號選手名叫路金源，是成都香格里拉酒店的中餐高級廚師長。
27號選手付靜凡，則來自許家菜，也是有著米其林一星的連鎖品牌。
29號選手，更是一位學院派教授，名叫梁松林，來自於四川旅遊學院，是負責研究川菜工業化與標準化的教授。
「陳師傅。」
三人來到了陳知味的灶台前，客氣的打了個招呼。
當著鏡頭的面，他們並沒有表現出任何異樣。
只是看著面前剛剛出菜的菜品，他們的觀察卻格外仔細。
「路師傅，付師傅，梁教授。」
陳知味微笑著和他們分別打了個招呼。
選手的胸口都別著名牌，可以看到上面的名字。
不過就算沒有名牌，陳知味也認得他們。
他們的休息室就在陳知味他們休息室的隔壁，這幾天錄節目，已經見過好幾次了。
而且，陳知味記得，當時在休息室里蛐蛐他的人里，應該就有25號和27號。
陳知味並不記仇。
畢竟東西好不好吃，完全是個很主觀的判斷。
每個人口味不同，雲貴川地區的人吃得慣折耳根，其他地方的人吃不慣，就很正常。
即便他們背後蛐蛐了幾句，也只是不了解真實情況而已。
只要待會兒能復刻到他們身上的詞條，陳知味完全願意再被他們蛐蛐幾句。
這幾位雖然喜歡背後蛐蛐人，但手裡也是有真功夫的，身上的詞條都還挺不錯。
比如路金源，就有著一個很不錯的詞條。
【剔骨·整禽脫骨】（紫）：對禽類食材十分了解，可輕鬆剔除各部位主要大骨。
雖然是個紫色詞條，但這個詞條也是個適用範圍很廣的詞條。
它針對的是所有的禽類。
要知道，從幾百斤的鴕鳥，到半斤的鵪鶉，都屬於禽類。
一個能給鴕鳥剔骨的詞條，含金量恐怕並不亞於橙色詞條。
不過路金源幾人並不知道陳知味心中所想。
看著陳知味微笑注視自己的視線，路金源心中一時間有些發毛。
難道陳知味認出他了？
但就算認出來又怎樣？
廚師靠的是手藝說話，要是陳知味的菜味道不能征服他們，他照樣敢投反對票！
心中打定了主意，路金源掃了眼身旁的付靜凡和梁松林，交換了下眼神，隨即一起拿起了筷子。
滋啦啦！
鐵板上的西辣蛋依然滾燙。
沒有急著下筷子，他們先仔細觀察了菜品的整體造型。
路金源看得尤為仔細。
他是香格里拉的中餐廚師長，做漂亮飯是他的主業。
對於菜品擺盤造型方面，他的標準是很嚴格的。
從這道菜的整體造型來看，即便他提高了標準，心中也不得不承認，這道菜的造型，確實有東西。
菜品擺盤造型，屬於美學的範疇。
廚師對色彩的運用，也是要有巧思的。
這道菜里，一共有三個主要的顏色。
金色的蛋花，紅色的番茄，和翠綠的青椒。
此外，其中還點綴著一些紫黑色和綠色的番茄塊，不過都被燉化了，仿佛碎花一般，點綴周邊。
一眼看過去，這些鮮艷的色彩就迫不及待的涌了過來，讓人仿佛置身於一座開滿了鮮花的番茄園中一樣。
單從菜品的構圖和色彩搭配來看，這道菜就已經足夠引起食客的食慾了。
但這道菜的主體，還是中央這朵熱烈綻放的金色蛋花。
它是一層一層的結構，仿佛一朵怒放的金色牡丹，每一層都是一圈花瓣。
在下方鐵板的加熱下，它的花瓣在咕嘟嘟的跳動著，仿佛被微風吹拂的真花一樣鮮活。
下方鮮紅的番茄醬汁，也在躍動著。
不斷破裂的氣泡中，散發出陣陣酸甜相益的誘人氣息，讓人忍不住口舌生津。
而墊在最下面，夾雜在紅色醬汁和金色蛋花之間的翠綠青椒絲，則像是花園下方的鮮草一樣，為整道菜起到了畫龍點睛的效果。
番茄炒蛋這道菜雖然往往以紅色的番茄和金色的雞蛋為主。
但稍微會做點飯的人都知道，在出鍋後，往上面撒點綠色的小蔥花，絕對是點睛之筆。
除了為整道菜加入了一些清爽的蔥香，化解雞蛋可能帶來的油膩之外，綠色的加入，也會讓人陡然開胃，對整道菜的觀感提升一大截。
不僅番茄炒蛋如此，其他菜也一樣。
什麼紅燒排骨，可樂雞翅，雖然味道已經足夠了，但要是不用蔥花蓋個帽，總會感覺差點意思。
蔥花一撒，馬上就對味了。
這道菜里，陳知味也用了蔥花，但是用來熗鍋借味的。
他用來顏色搭配的，還是青椒。
按理說，就算加入青椒，也是應該切成塊的。
畢竟常規的番茄炒蛋，番茄是切塊，蛋炒碎成塊，那麼青椒也應該切成滾刀塊。
這叫做同形配。
比如炒三丁，就是丁配丁。
土豆燒牛肉，就是塊配塊。
但陳知味沒有選擇同行配，而是把青椒切成了絲。
這樣一來，整道菜頓時就形成了參差錯落的差異化美感來。
色這一塊，算你過關了！
路金源暗暗給陳知味打了個分，隨後就看向了梁松林。
他和付靜凡，都是從四川旅遊學院畢業的。
梁松林雖然沒教過他們，但也算是他們的老師。
所以，他沒有先動筷子，而是等梁松林先動。
梁松林也在觀察著整道菜的造型。
「真有創意。」
梁松林忍不住開口誇了句造型，才伸出筷子，夾了塊蛋花，用手接著汁水，送入了口中。
蛋花一入口，他眼眶微微一張，瞬間就愣住。
路金源一直在看著他。
見他如此表情，路金源也不禁有些詫異。
難道味道真的不對？
於是，路金源看了眼付靜凡，兩人一起夾起了蛋花，也送入了口中。
「……」
兩人身軀齊齊一震，隨即便沉默了下來。
在他們品嘗的時候，其他選手也在通過大屏幕，看著他們的表現。
眼看他們一個個品嘗了菜品後，都一言不發，默默站在原地的樣子，選手們都有些著急。
到底什麼味兒？你們倒是說啊？
然而，一直到把菜咽下口，路金源三人都沒有開口說半個字。
直到工作人員遞來了平板，讓他們選擇投票，他們才默默按下了投票，然後就返回了各自的灶台。
而大屏幕上，也出現了選手互評的投票畫面。
陳知味的選手互評一欄，赫然多出了三個同意票。
他們都同意陳知味的滿分了？
其他選手見狀，頓時一片譁然。
有和他們同組的選手，都知道他們私底下是怎麼蛐蛐陳知味的。
結果到了選手互評環節，他們居然服了？
陳知味的菜，到底有什麼魔力？