第11章 你得五個五個的下
「梁叔，您急也沒用，油鍋又不是燒水，哪能說快就快？」
林耀拿過長筷，將粘在一起的藕夾輕輕撥開，又把旁邊那幾塊翻了個面，瞧見顏色差不多了，這才用笊籬撈起來，擱在盆沿上控了控油。
那名年輕幫廚有些不好意思，低聲解釋道：「我剛才尋思一鍋多炸幾個，誰知道下去就粘上了。」
「你這一口氣下得太多，油溫一降，外頭的麵糊定不住，不粘才怪呢，這得五個五個的下。」
林耀說著，伸手把裝藕夾的盆往旁邊挪了挪，又讓老孫把灶里的火稍微添旺些，等油溫重新上來，才叫年輕人繼續往鍋里下。
這回小伙子不敢貪多，五個一組，待外皮稍稍定形，再拿長筷撥開。
幾鍋下來，倒也沒再出什麼岔子。
「行了，這幾盤先端出去，剩下的隨後就來。」
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林耀把笊籬放下，扭頭沖老梁笑道：「梁叔，您回去只管招呼客人，這邊耽誤不了。」
老梁見他忙得有條有理，原本懸著的心也放下不少，臨走前還不忘叮囑兩個端菜的年輕人，千萬別把桌次弄混了。
等人走遠，林海生才端著搪瓷缸說道：「耀子，剛才那鍋藕夾要擱以前，我早就罵人了，你倒是沉得住氣。」
「罵他有啥用？罵完了不還得接著炸嘛？」
「嘿，你小子現在倒會講道理了。」林海生咧嘴笑了笑，也沒再多說。
前院這會兒已經吃得正熱乎，十幾張桌子上的菜陸續上齊，幾個吃得快的漢子連盤底的肉湯都拿饅頭蘸了個乾淨。
「要我說，今兒這席辦得真不賴，四海是真捨得花錢啊，連牛肉都端上來了。」
「嗯，不過我覺得還是那條肉燒得好，肥的爛糊，吃著還不膩。」
「那還用說？老林幹了二十多年大席，手藝能差嘍？」
幾個人邊吃邊聊，趙廣福在旁邊聽著，夾起塊雞肉啃了起來。
「廣福，你剛才不是說老林胳膊摔斷了，今兒是他兒子掌勺嗎？」一個漢子忽然想起這茬。
「是啊，咋了？」
「嘿，沒想到那林要命還有這本事。」
「切，興許是他爹在後頭教著呢。」趙廣福把骨頭吐到桌邊，拿饅頭蘸了點湯汁，「管他誰做的，好吃你就多吃點唄。」說完也不客氣，又夾了一塊雞塊。
等最後一道雞蛋湯端上來，席上的客人也陸續放下了筷子。
幾個吃完飯的漢子站在院門口抽菸，跟趙四海打過招呼，便三三兩兩往外走。
老梁還在忙著送客，見幾個遠道來的親戚起了身，趕緊招呼人把他們領到靈棚那邊。
人走之前，還得再去靈前辭個禮。
趙四海領著幾個兄弟跪在靈前答禮，來客上過香，說了幾句寬慰的話，這才由老梁送出了院門。
靠近靈棚的地方，幾個披麻戴孝的小娃娃也跟著跪在蒲團上，最大的不過七八歲，小的看模樣才四五歲。
寬大的白孝衣拖在地上，腦袋上的孝帽也不合適，時不時就往眼睛上歪。
其中一個小丫頭跪得久了，偷偷扯了扯旁邊哥哥的衣袖。
「哥，俺腿麻了，啥時候能起來啊？」
那男孩趕緊朝她使了個眼色，小聲嘀咕道：「噓，別說話，剛才奶奶說了，有客人來就得跪著。」
小丫頭似懂非懂地點點頭，抬手把孝帽往上推了推，又好奇地瞧著來來往往的大人。
旁邊幾個長輩哭得眼睛都腫了，他們卻還不大明白，為什麼家裡來了這麼多人，為什麼平日裡最疼自己的爺爺躺進了那口木頭棺材，就再也不出來了。
一個上了年紀的婦女見幾個孩子跪得東倒西歪，趕緊過來扶了一把，替小丫頭把孝帽戴正，又從兜里摸出半塊點心塞給她。
「拿著，先別吃，等會兒奶奶領你們回屋。」
小丫頭把點心攥在手裡，倒也不鬧了。
......
席上的人漸漸走得差不多了，老梁就開始招呼幾個年輕人撤桌子、搬板凳。
有些東西都是從各家借來的，往回送之前還得清點一遍。
「哎，那張桌子是老張家的，桌腿上有記號！你往哪兒搬呢？」
「梁叔，我這不是先擱一邊嘛！」
「那你擱那頭去，別回頭混一塊兒，少了東西還得我挨家賠不是！」
幾個小伙子笑著應了一聲，抬著桌子往牆邊去了。
院裡幾個大木盆也早擺開了，王嬸她們挽起袖子洗碗，熱水一盆盆往裡添，筷子、盤子堆得老高，洗完還得分清是誰家的，不過也好分，各家的花紋尺寸大小都不一樣。
西邊的偏屋裡，兩個管帳的老漢卻還沒忙完。
一人拿著禮簿念名字，另一人撥算盤、點票子，桌上五塊、兩塊、一塊的紙幣攤了好幾摞。
「趙滿倉，五塊。」
「有，記著呢。」
「這十塊錢咋沒名？」
「你問我，我問誰去？先擱一邊，回頭找收禮的問問。」
「那可得問清楚，往後人家有事，四海還得照著禮簿還禮呢。」
兩人一邊核帳，一邊把點過的錢重新摞好。
後廚那邊，林耀跟著收拾了一陣，不過著實累得夠嗆，便找了張板凳坐下，端起個搪瓷缸喝水。
林海生瞧見他那副模樣，忍不住樂了，「咋樣，今兒知道大席不好幹了吧？」
「確實累，爹，您以前一場接一場地跑，也不嫌累得慌？」
「嫌啊，誰不嫌累？」
林耀笑道：「得，那您老以後可以安享晚年了，您兒子替你出馬打天下！。」
「我去你的，這才一場席面就把你的小狐狸尾巴翹起來了？」林海生沒好氣的作勢就要踢他屁股，不過被林耀一扭身就躲了過去。
不過今天也多虧了這小子，否則他這幾十年的老招牌，弄不好真得砸在趙家這場席上。
這時送完賓客的趙四海以及跟著他的王德法也朝這邊走了過來。
「海生哥，林耀，今天可真是多虧你們爺倆了。」
「嗨，四海，咱們多少年的交情，還說這些幹啥？」林海生連忙擺手。
趙四海卻不肯就這麼揭過去，拉過一張板凳坐下，又朝林耀瞧了一眼。
「林耀，今兒這席做得不錯，剛才幾個縣城來的朋友還問我，這回請的是哪位師傅呢。」
林耀笑了笑：「那肯定是衝著我爹的名聲來的。」
「你爹的手藝是好，不過你小子今天也不賴。」
趙四海端起茶缸喝了一口，隨口說道：「前陣子我在縣城跟個開飯館的熟人吃飯，他還念叨缺個能掌灶的。你要真肯踏實幹，往後倒可以去城裡試試，總比一直窩在村里強。」
「城裡的飯館可不比鄉下大席。」林海生聽了，倒沒有急著答應，「他這才剛上手，哪有那麼大的本事。」
「我也就是這麼一說，往後有機會再看唄。」
趙四海笑了笑，隨即又問起下午收拾席面的事。
這時在一直在旁邊幫著搬東西的王德發，聽見兩人說到縣城飯館，手上的動作停了一下。
因為前些日子，他媳婦還為了自己小舅子劉保全的事，催著他找趙四海幫忙。
那小舅子以前學過幾年廚，覺得老在鄉下地方待著不是個事，就一直想進縣城找個正經活計。
這才找到自己姐姐也就是王德法的媳婦，讓他托王德法在城裡找找門路，看能不能給自己某個飯店的活計。
「表叔，要說這林耀今兒幹得確實不賴，就是這縣城的飯館跟咱鄉下做席不一樣，來往的都是些生人，碰上個難伺候的，光會炒菜可不一定管用。」
趙四海瞧了他一眼：「那依你的意思，還得找個會說書的過去？」
林海生聽了直樂，王德法也趕緊跟著笑。
「哪能啊，瞧您說的，我哪是那個意思？這不是想著耀子以前脾氣有點沖，回頭真去了城裡，可別跟人家鬧彆扭嘛。」
「你操心的倒不少。」趙四海喝了口水，朝林耀那邊努努嘴，「今兒你也瞧見了，這十幾桌的席，人家不是辦得挺好？」
「那是，那是，我也沒說他做得不好啊！」
王德法笑著應了兩聲，見趙四海又跟林海生說起了別的，便沒再往下接話。
等趙四海起身去前院送客，王德法也拎著兩個空盆出了後廚。
等走到一處沒人的牆根底下，王德發這才身子一歪，靠在了牆根下，從兜里摸出一包皺巴巴的煙，劃著名一根火柴點著，
「娘的，當初我求他的時候可沒這麼痛快，這事要真讓那小子得了這好差事.....」
王德發隨即想到了家裡那位母老虎彪悍模樣，下意識就打了個寒顫。